Há anos no mercado, a JMJ Produtos Alimentícios tem como objetivo oferecer as melhores soluções na Distribuição e fracionamento de matéria prima de alimentos. Seja aditivos, açúcares ou conservantes, teremos o maior prazer em lhe atender e proporcionar um atendimento qualificado e único.
O que a distribuidora de emulsificantes para sorvete oferece?
A distribuidora de emulsificantes para sorvete oferece este produto que são moléculas que possuem um lado que atrai a água, enquanto outro a repele, por isso consegue agir na interface entre líquido e gordura, fazendo com que as substâncias não se dispersem.
Atuando como um estabilizante, o emulsificante torna mais compatíveis ingredientes que normalmente não se misturam, como a água e o azeite, deixando a mistura bem mais uniforme, lisa e agradável tanto ao toque como ao paladar.
E para o que servem os emulsificantes em sorvetes?
A distribuidora de emulsificantes para sorvete disponibiliza este produto que nos sorvetes e cremes, produz uma sensação de maior maciez ao paladar, além de produzir um derretimento mais lento. O acréscimo do ingrediente cria uma textura espumosa, com leveza, porém mantendo certa firmeza na densidade do produto final. A sensação que o ingrediente de fazer sorvetes traz é a ideal: aerado, cremoso e aveludado.
Andando sempre juntos, a liga neutra e o emulsificante se aliam para fazer o sorvete perfeito, pois para unir o útil ao agradável, é possível usar os dois nas receitas de modo a ter um sorvete com forma, duração, leveza e cremosidade.
